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一切智能的進步與發展，都是以“便捷”為終極目的，美食亦如是。

考究的中國美食無論選材、配料，乃至加工烹飪的過程，中國人都喜歡細致、喜歡“功夫”，換言之，時間決定品質。中國美食的品質很大程度來源于時間成本，幾乎沒有速成品。然而，在生活快節奏的當代社會，時間是最大的成本。中國美食在“便捷”與“美味”之間似乎成為不可兼得之取舍。

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